De uitdaging van een Franse chemisch blogger in oorlog tegen palmolie
STRAATSBURG (AFP) - 03.06.2012 06:02 - Door Arnaud BOUVIER
Vanuit zijn keuken lanceerde Adrien Gontier, een jonge Franse chemicus, zichzelf een complexere uitdaging dan het lijkt: een jaar leven zonder palmolie te consumeren, een ingrediënt dat alomtegenwoordig is in ons voedsel en waarvan de productie te hoog wordt aangesproken door milieuactivisten.
Vanuit zijn keuken lanceerde Adrien Gontier, een jonge Franse chemicus, zichzelf een complexere uitdaging dan het lijkt: een jaar leven zonder palmolie te consumeren, een ingrediënt dat alomtegenwoordig is in ons voedsel en waarvan de productie te hoog wordt aangesproken door milieuactivisten.
Op zijn blog (http://vivresanshuiledepalme.blogspot.fr), schreef deze 26-jarige onderzoeker dagelijks, met evenveel wetenschappelijke nauwkeurigheid als met pedagogie en humor, zijn pogingen om deze gehate stof op te sporen in beschuit, smeersels, maar ook in tandpasta's en deodorants.
Deze uitdaging, die hij "meer als een lol dan als een dwang" zag, kwam voort uit een militante inzet ten dienste van de ecologie. Adrien, in een geochemisch proefschrift, sloot zich onlangs aan bij de milieu-ngo Greenpeace, koopt zijn groenten alleen van kleine lokale producenten, verdedigt junkfood en overconsumptie.
Als hij haro roept over palmolie en al zijn derivaten, komt dat omdat deze stof sinds tien jaar de eerste olie is die op aarde wordt geconsumeerd, vanwege het massale gebruik ervan door de agrifoodindustrie.
Gevolgen: elk jaar worden in Maleisië en Indonesië duizenden hectares tropisch bos gerooid om plaats te maken voor deze intensieve teelt, lokale populaties worden verdreven en dieren in het wild gedecimeerd. Om nog maar te zwijgen van de impact op de gezondheid van de consumenten van deze olie die zeer rijk is aan verzadigde vetzuren.
"Het idee van deze uitdaging is om te onderzoeken waar palmolie wordt aangetroffen, en na te denken over hoe we het zonder kunnen", vat de magere en spraakzame jongeman met kort haar samen, die zichzelf ziet als een "klokkenluider. "en geeft regelmatig lezingen over het onderwerp in biologische of ecologische salons.
Leven zonder palmolie is een constante uitdaging. Als je zelf kookt, a priori, geen probleem. Maar zodra u industrieel voedsel koopt (inclusief onschadelijke kleine cakes), is het vet in kwestie, door fabrikanten als goedkoper en stabieler beschouwd, bijna overal aanwezig.
Nog slinker is dat de vrucht van de oliepalm door zijn derivaten (met name emulgatoren, antioxidanten en andere verzachtende middelen) ook in schoonmaakproducten, hygiëne en zelfs in bepaalde medicijnen terechtkomt. Evenals in dieselbrandstof voor dieselvoertuigen, via agrofuels.
Adrien leerde daarom "zelfgemaakte" recepten testen. In jampotten bewaart hij zijn eigen hazelnootpasta, zijn eigen tandpasta (gemaakt van zuiveringszout en groene klei), zijn deodorant (gemaakt van alcohol, bloemenwater en steenaluin) of zijn zeep (frisdrank en olijfolie).
Koppig werd hij een expert in het ontcijferen van de etiketten van consumentenproducten, en creëerde hiervoor een "kleine groene gids", beschikbaar op zijn site. “Lees de etiketten!” Roept de blogger uit, die alle ingewikkelde namen uit zijn hoofd kent en honderden e-mails naar fabrikanten stuurt om meer transparantie over verpakkingen te eisen.
"Ik ben niet naïef: + plantaardige olie +, zonder meer precisie, het is bijna altijd de palm". Maar ook meer mysterieuze namen, zoals "glycerolmonostearaat". "Gelukkig ben ik chemicus, zonder dat zou ik moeite hebben om de weg te vinden", lacht hij.
Als het palmloze jaar in juli ten einde loopt, gaat Adriens gevecht door, zij het in een wat minder strikte vorm. "Ik zal mezelf meer streken toestaan, maar ik zal altijd een afkeer hebben van palmolie."
http://www.tv5.org/cms/chaine-francopho ... -palme.htm