De voordelen van de "bio" in kwestie
Marc Mennessier
Een stand van primeurs op een biologische markt in Parijs. De studie stelt de voedingswaarde van dit type dieet ter discussie.
Volgens een Brits onderzoek zouden producten uit de biologische landbouw niet beter zijn voor de gezondheid. Deze resultaten houden echter geen rekening met de aanwezigheid of afwezigheid van residuen van bestrijdingsmiddelen in de voeding.
Moeilijke klap voor fans van voedsel dat "biologisch" is gestempeld! Volgens een studie die woensdag is gepubliceerd door het American Journal of Clinical Nutrition, zijn biologisch geteelde producten niet gezonder dan gewone voedingsmiddelen en bieden ze geen extra voedingswaarde. Of het nu gaat om calcium, ijzer of vitamine C-inname.
Om tot deze conclusie te komen, hebben onderzoekers van de London School of Hygiene & Tropical Medicine een systematische review uitgevoerd van 162 wetenschappelijke studies die over dit onderwerp in de afgelopen 50 jaar zijn gepubliceerd. "Vanuit voedingsoogpunt is er momenteel geen bewijs voor het kiezen van biologische producten in plaats van conventioneel geproduceerd voedsel", zegt Alan Dangour, een van de auteurs van dit rapport dat is opgesteld voor de rekening van het Food Standards Agency (FSA), het Britse agentschap voor voedselnormen. Er zijn enkele kleine verschillen opgemerkt, maar deze zijn statistisch niet significant. In elk geval "is het onwaarschijnlijk dat ze van enig belang zijn met betrekking tot de volksgezondheid", vervolgt de heer Dangour. “De studie vertelt mensen niet dat ze geen biologisch voedsel meer moeten kopen, tempert Gill Fine, een van de FSA-functionarissen, die ervoor zorgt dat zijn organisatie noch voor noch tegen biologisch is. Maar het is absoluut essentieel om het publiek nauwkeurige informatie te verstrekken, zodat ze een weloverwogen keuze kunnen maken over wat ze willen eten. "
Dit is niet de eerste keer dat de voedingswaarde van biologisch voedsel ter discussie wordt gesteld. In Frankrijk was een rapport dat in 2003 werd gepubliceerd door het Franse Agentschap voor voedselveiligheid (AFSSA) al tot dezelfde conclusies gekomen als zijn Britse tegenhanger. "De kleine discrepanties of tendensen afzonderlijk, die mogelijk zijn aangetoond voor sommige voedingsstoffen en in sommige studies tussen de chemische samenstelling en de voedingswaarde van producten uit de biologische landbouw of conventionele landbouw, verschijnen niet. significant in termen van voedingsinname, "concludeerde dit document dat altijd verwijst.
Een markt van 2,5 miljard euro
"De conclusies van deze twee studies zijn erg gericht, werpt Cécile Frissur op, algemeen afgevaardigde van Synabio, de Nationale Unie van organische verwerkers die de onderzoekers bekritiseert omdat ze geen rekening houden met" methoden van biologische landbouw respect voor het milieu en uiteindelijk de gezondheid van de consument ".
In feite heeft de FSA-studie geen betrekking op de niveaus van residuen van bestrijdingsmiddelen en andere verontreinigende stoffen die worden aangetroffen in biologische of conventionele voedingsmiddelen. Chemische insecticiden zijn uitgesloten van de specificaties van de biologische landbouw, de overgrote meerderheid van biologische producten is vrijgesteld, zoals Afssa in 2003. En als we merken dat het op een niveau ligt dat veel lager is dan het niveau dat wordt gedetecteerd in conventionele producten. Maar voor de laatste zijn de residugehalten verreweg het merendeel lager dan de maximumwaarden voor residuen (MRL's) en dus bij concentraties die a priori veilig zijn voor de consument. Het verschil tussen organisch en niet-biologisch blijft erg relatief, zelfs op dit criterium.
Het valt nog te bezien of consumenten gemiddeld 25% duurdere (maar soms veel meer) producten zullen blijven betalen die niet een meer voor de hand liggende gezondheid opleveren. En wie proeft niet noodzakelijkerwijs beter. "In Frankrijk blijft de omzet groeien met een markt die in drie jaar is gegroeid van 1,6 2,5 miljard euro", zegt Élisabeth Mercier, Agency bio. Maar in sommige landen, zoals in Groot-Brittannië, vallen biologische aankopen als gevolg van de crisis
Curb de nieuwsbron