Roken zalm zelf thuis, tips en trucs
gepubliceerd: 14/12/12, 10:49
Topic verdeeld sinds: https://www.econologie.com/forums/la-sauciss ... 12177.html
konijn schreef:Christophe schreef:Zalm (filets), vader rookt sinds 2 of 3 jaar ... de eerste werd gemist denk ik. Het is subtieler dan vlees ... Ik had er nog niet zo lang geleden is het veel goutu zoals gerookte zalm gekocht ....
Als u advies heeft, vooral om pellets te vermijden.
In zalm prijzen, zelfs voor de fokkerij, dit is niet te verwaarlozen.
Tot nu toe
j hebben randen verwijderd (misschien een fout gemaakt, lijkt het erop dat op youtube
ze ca na het roken).
-J Hebben gezet netten in vriezer .De netten worden gescheiden door een
cellofaan te verwerken ze een voor een. de vriezer
wil parasieten te doden en de netten houden.
-een 15 hj hebben een net op 5 mm van keukenzout gedeponeerd en hebben het bedekt
5 mm zout. Het was nog bevroren. Ik heb alles verpakt in cellofaan
en hebben het afgezet in de koelkast (bac een peulvrucht).
-to Midnight desallerai door spoelen
al koud stromend water (een paar seconden) en het netto penderai ds
de koelkast die het droogt.
Morgen middag ben ik begonnen met roken hopelijk
goed. 4heures de beuk.