Recepten en het behoud van de selderij in vestigingen?

Consumptie en duurzaam en verantwoord dieet tips per dag om energie- en waterverbruik, afval te verminderen ... Eet: bereidingen en recepten, vind gezonde voeding, seizoensgebonden en lokale behoud informatie eten ...
Christophe
Modérateur
Modérateur
berichten: 79115
Inschrijving: 10/02/03, 14:06
Plaats: planet Serre
x 10972

Recepten en het behoud van de selderij in vestigingen?




par Christophe » 24/05/11, 17:40

Gisteren heb ik ongeveer 2 kg zeer sterk smakende selderij geoogst (in een kas), wat kan ik ermee doen behalve soep? : Cheesy:

Het is een soort die hele dunne takken maakt, max. 1 cm. dik.
Dernière édition par Christophe de 26 / 05 / 11, 16: 20, 1 keer bewerkt.
0 x
Avatar de l'utilisateur
Gaston
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 1910
Inschrijving: 04/10/10, 11:37
x 88




par Gaston » 24/05/11, 17:52

Eet de malste bladeren in een salade (met mayonaisesaus) :?

Droog de anderen voor de soep van de volgende winter :?
0 x
Christophe
Modérateur
Modérateur
berichten: 79115
Inschrijving: 10/02/03, 14:06
Plaats: planet Serre
x 10972




par Christophe » 24/05/11, 18:01

Ik geloof dat alles mals is in deze variëteit (we kunnen de kleinste stengels zonder problemen rauw eten), hier is een foto van de oogst:

Beeld

Dus je recept is "selderij mayo" :)
Ah, ik hou van het concept! Snelheid en efficiëntie! 8)
0 x
Avatar de l'utilisateur
Gaston
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 1910
Inschrijving: 04/10/10, 11:37
x 88




par Gaston » 24/05/11, 18:07

Mooie oogst :!:
Je hebt een grote kom nodig : Mrgreen:

Christophe schreef:Dus je recept is "selderij mayo" :)
In feite is het meer een vinaigrette met een flinke dosis mayonaise.
Het moet glad zijn, maar nog steeds vloeibaarder dan "pure" mayo.
0 x
Christophe
Modérateur
Modérateur
berichten: 79115
Inschrijving: 10/02/03, 14:06
Plaats: planet Serre
x 10972




par Christophe » 24/05/11, 18:09

Oh nee, ik hou niet van de vinaigrette !!

Maar je zou de mayo's zien die de Belgen weten te maken ... een traktatie!
(Ik weet niet goed voor de lijn ...)

Ik test vanavond :)
0 x
Alain G
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 3044
Inschrijving: 03/10/08, 04:24
x 3




par Alain G » 24/05/11, 21:55

Nou, je kunt een spaghettisaus maken en er alles in doen! :D
0 x
Stepping achter kan soms vriendschap versterken.
Kritiek is goed als toegevoegd aan een compliment.
Alain
Christophe
Modérateur
Modérateur
berichten: 79115
Inschrijving: 10/02/03, 14:06
Plaats: planet Serre
x 10972




par Christophe » 24/05/11, 22:28

Je had gelijk selderij mayo het is goed. Het gaat goed!

Aan de andere kant zijn de rauwe takken, groter dan 3-4 mm in diameter, oneetbaar: te vezelig!

In feite is het een zeer sterke selderijvariëteit (bittere limiet), misschien meer voor aromatisch dan als groente alleen!

Zal spaghetti maken :) bedankt Alain!
0 x
Christophe
Modérateur
Modérateur
berichten: 79115
Inschrijving: 10/02/03, 14:06
Plaats: planet Serre
x 10972




par Christophe » 26/05/11, 16:20

Uiteindelijk heb ik geen spaghetti gemaakt maar tortelini:
Geïmproviseerd recept: selderij, tomaten, room ...

Je hebt zelfs recht op een foto:

Beeld

Inderdaad Alain, selderij, het past heel goed bij pasta! Deze is nog steeds beter gekookt dan rauw! :D

Goed blijft meer dan te doen, het "einde van het einde": pasta, mayo, selderij : Cheesy:
0 x
Alain G
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 3044
Inschrijving: 03/10/08, 04:24
x 3




par Alain G » 26/05/11, 18:38

Miauw!

Ik stop het in mijn spaghettisaus, in mijn macaroni, met mijn taugé (chop suey) http://fr.wikipedia.org/wiki/Chop_Suey en in veel gerechten alleen geblancheerd om de smaak te behouden!


En waarom niet een kleine Bloody Caesar! : Mrgreen:
0 x
Stepping achter kan soms vriendschap versterken.

Kritiek is goed als toegevoegd aan een compliment.

Alain
Janic
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 19224
Inschrijving: 29/10/10, 13:27
Plaats: Burgundy
x 3491




par Janic » 26/05/11, 20:15

christophe
Oh nee, ik hou niet van de vinaigrette !!
azijn vervangen door citroen!
0 x

 


  • Vergelijkbare onderwerpen
    antwoorden
    bekeken
    laatste bericht

Terug naar "Duurzame consumptie: verantwoorde consumptie, dieet tips en trucs"

Wie is er online?

Gebruikers die dit bekijken forum : Geen geregistreerde gebruikers en 111-gasten