Marc Dufumier, geëngageerde agronoom en emeritus hoogleraar bij Agroparistech, heeft zojuist 50 ontvangen ideeën over landbouw en voeding gepubliceerd (Allary Editions). In dit werk in de vorm van "waar-onwaar" stelt hij de excessen van de industriële landbouw ter discussie door meer duurzame oplossingen voor te stellen. Zijn interventie op France Inter op donderdagochtend vat zijn punt goed samen:
“Nog ernstiger dan het paard in runderlasagne zijn de ontstekingsremmers in het paardenvlees. Er is vandaag een reëel probleem met betrekking tot ons voedsel, dat afkomstig is van onze landbouw, die de afgelopen 20 jaar, kortom, is gemotoriseerd, gemechaniseerd, gechemiseerd, gespecialiseerd, gestandaardiseerd en die in grote en middelgrote grote winkels, producten van lage variëteit, de meest standaard, die zijn geselecteerd vanwege hun vermogen om te worden vervoerd, om schokken te weerstaan, om lang in de schappen te kunnen blijven.
In zijn boek bespreekt de agronoom het GLB, pesticiden, GGO's, bijen, veredeling of zelfs de smaak van tomaten, alvorens het perspectief te verbreden door in te gaan op de kwestie van de slechte voedselverdeling in de wereld. :
“De aarde produceert niet genoeg om haar 7,2 miljard mensen te voeden. Nep. We produceren genoeg om iedereen te voeden.”
De demonstratie volgt: om alle mensen goed te voeden, moet per inwoner per jaar 200 kilo graan worden geproduceerd, of het equivalent daarvan in aardappelen, cassave, enz. "Zelfs als dat betekent dat slechts een klein deel van deze productie bestemd is voor diervoeder'. Maar precies, we produceren op de planeet het equivalent van 320 tot 330 kilo granen per jaar en per persoon.
Het probleem is volgens Marc Dufumier dat al dit voedsel niet naar mensen gaat die honger lijden, maar naar "wasters" vuilnis), tot de "veelvraat" (die te veel melk en vlees consumeren, gemaakt van dieren die gevoerd moeten worden: "In Brazilië kan een hectare land 50 vegetariërs voeden, maar 2 carnivoren") en tenslotte tot "agrobrandstoffen" , die voor de auteur een "vals goed idee" zijn.
Een ander probleem dat naar voren kwam, was: “In sommige zuidelijke landen worden hele landbouwgebieden gemonopoliseerd door particuliere bedrijven. En dit ten koste van de boeren die zelf zouden kunnen produceren wat ze nodig hebben”.
Volgens de auteur zouden rijke landen, in een poging om deze problemen op te lossen, hun voedseloverschotten niet moeten verkopen of weggeven, omdat dit een grote slechte dienst is voor slecht uitgeruste boeren. Waarom "invoeren we geen douanerechten aan de grenzen van landen in het Zuiden om de prijzen van geïmporteerde voedingsproducten op de binnenlandse markten te verhogen", zodat lokale producten de voorkeur krijgen?
De agronoom denkt ook dat we vandaag de planeet (en zelfs de 9,5 miljard mensen van 2050) zouden kunnen voeden met 100% biologisch voedsel, door technieken geïnspireerd door agro-ecologie te veralgemenen en door landbouw en fokkerij te combineren... Technieken die momenteel op bepaalde obstakels stuiten, zoals druk van zaadbedrijven en moeilijk toegang krijgen tot leningen.
Ten slotte worden insecten, in navolging van de aanbevelingen van de FAO, ook beschouwd als een opportuniteit voor bepaalde populaties. Een zeer winstgevend product, aangezien “per ton geproduceerd voedsel twaalf keer minder oppervlakte nodig is om sprinkhanen te kweken dan een kudde vee”. Bovendien stoot het kweken van sprinkhanen veel minder broeikasgassen uit en is er veel minder apparatuur nodig.
http://www.slate.fr/life/83985/agriculture-production-nourrir-monde
om te nuanceren laten we zeggen dat: "die landbouwproductie"
. Wat een mooie mensheid!