Afscheid van de biefstuk, Arte over de overconsumptie van vlees

Landbouw en bodem. bestrijding van verontreiniging, bodemsanering, humus en nieuwe agrarische technieken.
Christophe
Modérateur
Modérateur
berichten: 79120
Inschrijving: 10/02/03, 14:06
Plaats: planet Serre
x 10973

Afscheid van de biefstuk, Arte over de overconsumptie van vlees




par Christophe » 30/07/13, 20:47

Vanavond op Arte: http://future.arte.tv/fr/sujet/adieu-au-steak

Beeld

Beeld

Kleine analyse: http://teleobs.nouvelobs.com/la-selecti ... iande.html

Afscheid van biefstuk: 4 leugens over vlees

Consumenten houden ongetwijfeld van vlees. Europa produceert ruim 45 miljoen ton per jaar en de mondiale consumptie is in vijftig jaar tijd vervijfvoudigd. De steak is een symbool van kracht, gastronomie en natuur. In Frankrijk is er geen goede tafel zonder een stuk rundvlees. En aan weerszijden van de Rijn rijmen advertenties met koeien en weilanden. Maar wat als het allemaal bedrog was? Dit is wat de documentaire van Jutta Pinzler laat zien, die achter de schermen beschrijft, met de voice-over van Nathalie Baye.

Eerste leugen: het buitenleven. In werkelijkheid is de 70 kilo vlees die een Fransman jaarlijks eet grotendeels afkomstig van industriële boerderijen, waar de dieren nauwelijks het daglicht zien. Voorbeeld: deze 38 kippen op een Duitse boerderij kregen vanaf hun geboorte dwangvoeding met antibiotica. Door pure preventie. Het resultaat is het verschijnen van resistente ziektekiemen, die verantwoordelijk zijn voor meer dan 000 sterfgevallen per jaar.

Tweede leugen: vlees is goed voor je gezondheid. Ook al weten we dat het verantwoordelijk is voor overgewicht, hart- en vaatziekten en kanker. In China zijn deze ziekten sterk toegenomen sinds rood vlees een belangrijk onderdeel van de maaltijd werd. "De komende twintig jaar zullen 21 miljoen Chinezen lijden aan hart- en vaatziekten, waarschuwt een arts. Voor een derde van hen kan het fataal zijn."

Derde leugen: dierenwelzijn. Bezoek maar eens een Deense kroonmesterij in Denemarken, de op één na grootste varkensproducent ter wereld. Varkens onder neonverlichting, zeugen acht maanden per jaar in kooien, ondergedompeld in hormonen...

De vierde leugen, ten slotte, heeft betrekking op de Latijns-Amerikaanse plattelandsbevolking geconfronteerd met de explosie van voedergewassen bestemd voor Europese landbouwbedrijven. En pesticiden, verantwoordelijk voor ziekten en misvormingen. Waarom deze dramatische situaties? “Het is de markt die beslist”, zegt Roger Waite binnen de Europese Commissie. Woorden die klinken als een belediging van de menselijke waardigheid.
0 x
raymon
Grote Econologue
Grote Econologue
berichten: 901
Inschrijving: 03/12/07, 19:21
Plaats: vaucluse
x 9




par raymon » 31/07/13, 10:22

Afhankelijk van het vlees dat we consumeren zijn de effecten op CO2-vervuiling of voedselconsumptie heel verschillend:

aan co2-uitstoot:
1 kg modder is 27 kg CO2-equivalent
1 kg kippen is 3.7 kg CO2
ongeveer 8 keer minder
http://chiffres-carbone.fr/posters/

De ecologische voetafdrukken van de belangrijkste vleessoorten zijn 54:

rundvlees: 121,8 m²/kg;
varkensvlees: 42,6 m²/kg;
pluimvee: 21,7 m²/kg;

Vergelijk dit met 4,6 m²/kg voor fruit en 4,2 m²/kg voor groenten.


En 5 keer minder oppervlakte voor pluimvee. Conclusie Gevogelte is het minst vervuilende vlees. Ik heb het verbruik in kg voedsel niet gevonden, maar voor een os is het ongeveer 10 kg voedsel per kg vlees en voor een kip is het ongeveer 3 kg voedsel voor 1 kg vlees.
0 x
Janic
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 19224
Inschrijving: 29/10/10, 13:27
Plaats: Burgundy
x 3491




par Janic » 31/07/13, 10:33

en lang leve het veganisme! : Cheesy:
Wat het onderwerp ook is, we kunnen ons het gebrek aan informatie en de verkeerde informatie van het grote publiek realiseren. Gelukkig beginnen de media zich te bevrijden van de ketenen van de officiële pers, de grote beschermer van de belangen van de lobby’s, en filteren daarom dit soort documentaires. Verandert dit of zal dit het eetgedrag van onze samenlevingen veranderen? Heel weinig, want het duurt 2 tot 3 generaties voordat dit gebeurt en het doek brandt ondanks alles.
Voor de goede orde: toen ik op VG-sites sprak om met hen over ecologie te praten, was de reactie van velen: "waarom blijven ecologen of zogenaamde ecologen producten eten die vervuiling voor de planeet veroorzaken?" en toen ik hetzelfde deed en doe op milieusites, is het hetzelfde antwoord: "waarom de VG's zich zo weinig zorgen maken over de ecologie, afgezien van hun domme dieren“Monologen van doven!
0 x
Christophe
Modérateur
Modérateur
berichten: 79120
Inschrijving: 10/02/03, 14:06
Plaats: planet Serre
x 10973




par Christophe » 13/11/13, 18:16

Vergelijking van tonnages tarwe bestemd voor dierlijke en menselijke voeding:

Beeld

ps: gisteren een documentaire over France2 over de consumptie van varkensvlees...door "de vervelende" (over wie gesproken was in het document dat ze had gemaakt op de Coca Cola) Ik ga er een onderwerp van maken...
0 x
Christophe
Modérateur
Modérateur
berichten: 79120
Inschrijving: 10/02/03, 14:06
Plaats: planet Serre
x 10973




par Christophe » 13/11/13, 18:26

0 x

Terug naar "De landbouw: problemen en vervuiling, nieuwe technieken en oplossingen"

Wie is er online?

Gebruikers die dit bekijken forum : Geen geregistreerde gebruikers en 277-gasten