Kleine analyse: http://teleobs.nouvelobs.com/la-selecti ... iande.html
Afscheid van biefstuk: 4 leugens over vlees
Consumenten houden ongetwijfeld van vlees. Europa produceert ruim 45 miljoen ton per jaar en de mondiale consumptie is in vijftig jaar tijd vervijfvoudigd. De steak is een symbool van kracht, gastronomie en natuur. In Frankrijk is er geen goede tafel zonder een stuk rundvlees. En aan weerszijden van de Rijn rijmen advertenties met koeien en weilanden. Maar wat als het allemaal bedrog was? Dit is wat de documentaire van Jutta Pinzler laat zien, die achter de schermen beschrijft, met de voice-over van Nathalie Baye.
Eerste leugen: het buitenleven. In werkelijkheid is de 70 kilo vlees die een Fransman jaarlijks eet grotendeels afkomstig van industriële boerderijen, waar de dieren nauwelijks het daglicht zien. Voorbeeld: deze 38 kippen op een Duitse boerderij kregen vanaf hun geboorte dwangvoeding met antibiotica. Door pure preventie. Het resultaat is het verschijnen van resistente ziektekiemen, die verantwoordelijk zijn voor meer dan 000 sterfgevallen per jaar.
Tweede leugen: vlees is goed voor je gezondheid. Ook al weten we dat het verantwoordelijk is voor overgewicht, hart- en vaatziekten en kanker. In China zijn deze ziekten sterk toegenomen sinds rood vlees een belangrijk onderdeel van de maaltijd werd. "De komende twintig jaar zullen 21 miljoen Chinezen lijden aan hart- en vaatziekten, waarschuwt een arts. Voor een derde van hen kan het fataal zijn."
Derde leugen: dierenwelzijn. Bezoek maar eens een Deense kroonmesterij in Denemarken, de op één na grootste varkensproducent ter wereld. Varkens onder neonverlichting, zeugen acht maanden per jaar in kooien, ondergedompeld in hormonen...
De vierde leugen, ten slotte, heeft betrekking op de Latijns-Amerikaanse plattelandsbevolking geconfronteerd met de explosie van voedergewassen bestemd voor Europese landbouwbedrijven. En pesticiden, verantwoordelijk voor ziekten en misvormingen. Waarom deze dramatische situaties? “Het is de markt die beslist”, zegt Roger Waite binnen de Europese Commissie. Woorden die klinken als een belediging van de menselijke waardigheid.