Populaire kantines, een essentiële troef in strijd

[Nico37]

Populaire kantines, een essentiële troef in strijd 06 SEPTEMBER 2020 | DOOR LAMULEDUPAPE

Ze heten “Les Lumbrics utopiques”, “La Cagette des terres”, “L'autre cantine”… Zelfbeheerde volkskantines vermenigvuldigen zich al zo'n vijftien jaar op Frans grondgebied en leveren kraakpanden, achterstandswijken, ZAD's, festivals of evenementen . Focus op een praktijk die weinig onder de aandacht wordt gebracht, maar die zich niettemin heeft bewezen als een essentiële troef in de strijd.
Zelforganisatie van voedsel in het hart van de strijd

Zelfbeheerde kantines vormen een populair antwoord op het centrale thema voedsel. Het gratis of tegen een vrije prijs voeden van de bevolking is geen nieuw idee; in Frankrijk kunnen we de oorsprong ervan herleiden tot de Commune van Parijs. Het wordt algemeen aanvaard dat deze fase van volksverzet aanvankelijk het hoofd kon bieden aan de belegering van de hoofdstad door de Pruisen in 1870 en vervolgens aan de spoorwegblokkade het jaar daarop, door de distributie van brood en voedsel te organiseren (voorbeeld van Eugène Varlins Marmites, stroomopwaarts gecreëerd om de arbeidersgemeenschappen te voeden, en dat bleef voortduren tijdens de Commune). De kantinemedewerkers kregen vervolgens te maken met zware repressie. Destijds vertegenwoordigden de voedseluitgaven het grootste deel van het bevolkingsbudget; hun actie was dan ook een doorn in het oog van de autoriteiten die het protest probeerden neer te slaan.

We kunnen ook de International Association of Workers (AIT) aanhalen, die toen de eerste coöperatie van kantines voor werknemers oprichtte, een soort netwerk vergelijkbaar met onze huidige AMAP's. Meer recentelijk werd in Chili de rol van volkskantines benadrukt tijdens de dramatische sociaal-economische crisis die verband hield met het coronavirus, en een golf van mondiale solidariteit volgde ter ondersteuning van deze humanistische praktijk, die een bevolking te hulp kwam die aanzienlijk precair was door de opsluiting. Dit soort acties heeft zich ook al tientallen jaren in Frankrijk ontwikkeld, en wordt vandaag de dag benadrukt door een “Festival van zelfbeheerde kantines”, dat jaarlijks in Montreuil wordt gehouden.

“Geconfronteerd met toenemende onzekerheid, geconfronteerd met repressie en uitsluiting, lijkt het ons noodzakelijk om ruimtes voor zelforganisatie te creëren en te versterken overal waar systemen van onderdrukking voelbaar zijn; en vooral in arbeiderswijken, plattelandsgebieden, buurten die het doelwit zijn van gentrificatie of uitsluiting , ruimtes van strijd."

(...)