Moindreffor schreef:
Ethische slager, zegt u? Ethisch, volgens de eigenaren, omdat hun vee op de wei staat, zonder toevoeging van graan. Vergeet niet dat een van de belangrijkste punten van kritiek op de veeteelt is dat bijna de helft van het graan dat in de wereld wordt geproduceerd, wordt gevangen.
De keuze om de dieren te laten grazen komt ook de kwaliteit van de weiden ten goede, tussen de mest die dient als natuurlijke bemesting en de hoeven die licht ploegen van de grond mogelijk maken voor een betere waterinfiltratie. De ontwikkeling van uitgestrekte graslanden is een zegen omdat ze het potentieel voor koolstofvastlegging in de bodem vergroten. Ethische veeteelt zou volgens haar aanhangers dus een ecologische en duurzame praktijk worden.
Vanuit agronomisch oogpunt is fokken (en de consumptie van dierlijke producten - melk, vlees, bloed bij de Maasai, enz.) de enige manier om biomassa die ons niet voedt (cellulose) te valoriseren in een droge omgeving. Het dier is dan een "automatische verzamelaar op poten", die eiwitten van grote waarde mee naar huis neemt, verkregen uit een voor de mens "onverteerbare" biomassa. En door het "kraalage"-systeem (de kudde 's nachts parkeren, melken, beschermen tegen roofdieren, bewaken), blijft de uitwerpselen gedeeltelijk achter in de kraal, die wordt verplaatst en waarvan de vruchtbaarheid die tijdens het regenseizoen is opgebouwd, wordt uitgebuit...
Een heel systeem, extreem "Sioux" zoals ik graag zeg. Maar die zweren die hun eten bij de "paleo" supermarkt kopen, kunnen dat niet begrijpen. Het zou hen tot nadenken dwingen!
Bij ons zijn de middelgebergten, de berggebieden ontvolkt. Het bos wint. Om dezelfde redenen: een systeem ("berglandbouw") dat in onbruik raakt... Nou, het is hard voor degenen die het beoefenen, laten we niets idealiseren!!!
PS 1: Dit verdedigt geenszins de excessen van ongebreidelde fokkerij, gebaseerd op door mensen bruikbare biomassa (soja, granen)...
PS 2: Ik heb het al een aantal keer geschreven: als A bullshit is, is het niet zeker dat niet-A een oplossing is! Je moet vaak ergens anders zoeken en beter nadenken! We hebben er zojuist over gesproken in verband met een "biologisch" gebouwd als reactie op de excessen van de "chemische" landbouw en die als oplossing - als een dogma - het gebruik van "natuurlijke" producten voorstelt (zelfs als ze worden gedolven, of breedspectrum in het geval van pesticiden, of giftig voor de bodem en het milieu - zie voor mensen - ik herinner me de tegenslag van rotenon, dat de ziekte van Parkinson kan veroorzaken bij applicators en als gevolg daarvan is teruggetrokken).