Koken met isotherme Kettle = Marmitte Norwegian

[Hic]

Koken met isotherme Kettle = Marmitte Norwegian

Geïsoleerde ketels hebben het vermogen om warmte op temperatuur te brengen
en koken zonder energie omdat het geïsoleerd is.
Het gebruik ervan in Noorse kookpotten is voor hen voorbestemd

Eenvoudige Noorse kookpot met een energiebesparing van 75%* voor koken van 45 minuten of langer
* deze prestatie is de vergelijking met een normale verwarmings- en kookpan zonder isolatie,
en een pan aan de kook gebracht en vervolgens in het compartiment van de geïsoleerde Noorse pot geïnstalleerd.

In ons geval combineren we de hoge prestaties van een waterkoker met die van de Noorse kookpot,
het energieverbruik wordt ongeveer gedeeld door 2, dus een besparing van ruim 75%.

Koken wordt niet aanbevolen voor koffie, thee, infusies en andere kook-,
geef de voorkeur aan een sudderende watertemperatuur en lager
Koken zonder koken en zonder stoom, voorkomt dat de mineralen uit de groenten neerslaan

[GuyGadeboisTheBack]

Ik ga terug naar de draad, want in deze tijden waarin energie steeds duurder wordt, is het heel zuinig:

De Noorse pot: voordelen en hoe je hem op de juiste manier gebruikt



De Noorse pot wordt al jaren gebruikt en wordt ook wel een “kookdoos” of “thermische kookplaat” genoemd. Het is een prachtige bondgenoot om energie te besparen, maar het is ook een ecologisch object dat het plezier van uw smaakpapillen niet bederft. Bent u geïnteresseerd en wilt u meer weten over het onderwerp? Laten we dus eens nader bekijken wat een Noorse kookpot is en hoe deze werkt. Vervolgens bekijken we de voordelen ervan en kijken we hoe we er adequaat gebruik van kunnen maken. Tot slot geven we je nog enkele tips voor het maken van je eigen Noorse pot.

Wat is een Noorse hotpot?

Oorspronkelijk was het een vertinde smeedijzeren pot, ingesloten in een luchtdichte en geïsoleerde doos. Het bestaat al sinds 1870, toen het in Noorwegen werd (her)ontdekt. Tegenwoordig heeft het de vorm van een doos of een zeer goed geïsoleerde bak waarin een pot, bij voorkeur met een dichte samenstelling, wordt geschoven.



Hoe werkt het?

Er is niets technologisch of mystieks aan de Noorse pot! Eigenlijk zou je kunnen zeggen dat het gewoon een gigantische thermoskan is. Het werkt door warmteverlies te voorkomen. De binnentemperatuur van de Noorse pot daalt, maar heel langzaam, vergeleken met wanneer hij in uw keuken zou staan. Met de kookbox minimaliseren we 3 vormen van warmteverlies.

. Geleiding, of de overdracht van warmte, door contact wordt vermeden, omdat de wanden van de doos zijn bekleed met thermische isolatie. Het kan onder andere wol, kurk, krantenpapier zijn.
. Convectie, of het mengen van lucht, wordt geannuleerd omdat uw box zo min mogelijk lege ruimtes moet hebben.
. Straling, door infraroodreflectoren zoals aluminiumfolie op de muren te plaatsen, reflecteren we de warmtestralen naar de kookschaal in plaats van ze te laten ontsnappen.

Het gaat er dus om de bereiding van uw voedsel buiten het vuur te verlengen, terwijl u een vrijwel constante warmte behoudt.



Zijn voordelen

Het gebruik van de Noorse pot heeft verschillende belangrijke voordelen als je je afvraagt ​​of je er een gaat bouwen of investeren.
Energie- en financiële besparingen

Allereerst is het een hele goede manier om geld te besparen. Naarmate u de kooktijd op het fornuis verkort, bespaart u zelfs energie. Dus of u nu een gas-, elektrische of zelfs houtkachel heeft, u verbruikt veel minder brandstof en bespaart dus geld.

Wij zijn van mening dat we door voor deze methode te kiezen onze energiebehoefte met ongeveer 40 tot 70% kunnen verminderen.

ecologisch

U vermindert uw energieverbruik en als u bezig bent uw impact op het milieu te verminderen, is dit een zeer goede bondgenoot. Daarnaast is het mogelijk om je eigen thermische kookplaat te maken met gerecyclede elementen. De aanpak is dan ook volledig ecologisch.

Volgend: https://www.blog-habitat-durable.com/ma ... rvegienne/

[Exnihiloest]

 
Qua kooktijd deden we het veel beter met de snelkookpan.
Is het nog steeds te technologisch dat we moeten terugkeren naar minder effectieve archaïsche methoden?!

[gfgh64]

Maar hoe zou het dan zijn als we de snelkookpan een of twee minuten nadat de klep was gestart in de doos zetten?
Zou er sprake zijn van een opeenstapeling van energiebesparingen? ,

[izentrop]

Maar hoe zou het dan zijn als we de snelkookpan een of twee minuten nadat de klep was gestart in de doos zetten?
Zou er sprake zijn van een opeenstapeling van energiebesparingen? ,

Het moet worden aangebracht op het moment dat de klep begint te fluisteren.

Op dit punt wikkelt u hem gedurende de gebruikelijke tijd in, of u zet de gas- of inductiekookplaat tot een minimum terug (3 tot 10 minuten, afhankelijk van het recept)....
Maar ok ! Is het, gezien de weinig bespaarde energie, de moeite waard? Moeten we bovendien iets vinden zodat de stoom de isolatie niet bevochtigt?

[sicetaitsimple]

Het lijkt inderdaad een beetje ingewikkeld om in de praktijk te implementeren en het vereist het hanteren van min of meer kokende containers voor een resultaat dat naar mijn mening beperkt is.

[Macro]

Wat is het basisprincipe van de heren snelkookpan? wat zijn de nadelen van deze kookmethode?

[Macro]

Mijn schoonzus werkt in de centrale keuken voor de collectieve catering... Weet je hoe zij de geïsoleerde boxen noemt waar tijdens het transport de bereiding van de afwas wordt afgerond?

Noren zeggen...

Aan de andere kant...Koken in de snelkookpan...Niet thuis...Basisproducten uit de intensieve landbouw bevatten al maar een paar voedingsstoffen...Als ze ze bovendien meer dan 125 ° koken met de ouderwetse poves en de kleine oude mensen in de hepads zouden allemaal scheurbuik hebben...

[izentrop]

Ze mogen niet ondergedompeld koken omdat het water de vitamines bevat, ongeacht of het op 100 of 125° wordt gekookt. Anders moet je het kookwater bewaren om bouillon te maken, wat wij het vaakst doen.

Bij het koken met stoom gaat geen vitamine verloren en het is meer een dieet, omdat koken zonder olie kankerverwekkende stoffen kan opleveren via de Maillard-reactie.

Ik kook veel in de snelkookpan voor soepen en conserven. Bovendien is de kortere kooktijd een groot voordeel.

[Macro]

Ze koken zachtjes met stoom in afgedekte en geïsoleerde potten. het is industrieel...Alles is erop gericht om energie en zelfs water te besparen...