Comment expliquer que les frites du McDo affichent un Nutri-Score B (et pas D ou E) ?
Chaque jour, Le Parisien interpelle un acteur de la société (politiques, patrons, artistes, sportifs…) pour lui poser une question qui concerne notre vie quotidienne. Nous avons interrogé Serge Hercberg, professeur de nutrition et fondateur du Nutri-Score, sur la qualité nutritionnelle des frites de fast-food.
Cher professeur,
En 2017, vous avez contribué à lancer le Nutri-Score, un logo qui permet de classer les aliments industriels sur une échelle de A (vert) à E (rouge orangé) en fonction de leur qualité nutritionnelle. Les produits composés de fibres, de légumes, de fruits ou de protéines sont bien notés. À l’inverse, trop d’acides gras saturés, de sucres et de sel, et c’est le mauvais point assuré.
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