Did67 schreef: Mijn prei, hoewel groen na ongeveer tien cm, smelt als boter, en niet de schaduw van een spoor van vezeligheid, bitterheid, zuurgraad, kruidigheid!!!
het groen is vezelig en ruikt sterk naar prei, zeer goed voor soepen en typische gerechten zoals potofeu en diverse hotpots...
de witte blijft voor mij een verfijnd gerecht, smeltend en zoet, met een minder uitgesproken geur dan de groene, zonder vezels (de groene is vezeliger) die we waarderen als een warme groente met een scheutje verse room (Normandië verplicht) of koude in vinaigrette met een scheutje olijf- of hazelnootolie.
het zijn misschien de gewoonten van 49-jarigen, maar deze willen we niet in twijfel trekken