De krant The Economist heeft een reeks infographics gemaakt over het gebruik van granen over de hele wereld met gegevens uit 2019:
- Van de bijna 3 miljard ton geproduceerd in 2019 wordt minder dan de helft (46%) direct door de mens geconsumeerd
- Voor de rest wordt een derde (34%) gebruikt in de fokkerij als veevoer, 9% als biobrandstof, 2,5% als toekomstige zaden en de rest (8%) gaat verloren in industriële processen.
- Sinds 2010 is het gebruik van granen in de wereld met 20 kg per persoon per jaar toegenomen. De directe menselijke consumptie is niet toegenomen, terwijl 17 kg van de 20 toename wordt toegeschreven aan vee. 17 kg tarwe levert 56 calorieën, genoeg om 000 baguettes te produceren.
- Toch zijn dieren niet effectief: ze verspillen tussen de 60 en 97% van de calorieën uit de granen die ze krijgen, is dit te wijten aan de intrinsieke inefficiëntie van de conversie van groente naar vlees. Dus de beste student is volle melk die "slechts" 60% van de calorieën uit granen verspilt, terwijl de slechtste student de veehouderij is, die 97% van de calorieën uit granen verspilt.
Deze cijfers zijn 78% voor eieren, 88% voor kippen en 90% voor varkens.
"Als de 750 miljoen varkens een land zouden zijn, zou het veruit de grootste graanconsument zijn en evenveel graan consumeren als 2 miljard mensen."
De auteurs van het artikel concluderen: "Ironisch genoeg is een van de meest effectieve manieren voor individuele consumenten om het graantekort in de wereld aan te pakken, meer granen te eten, ten koste van vlees."
Geen grapje?
- cornflakes.jpg (34.08 KiB) 2123 keer bekeken
- cornflakes-2.jpg (78.18 KiB) 2123 keer bekeken
- cornflakes-3.jpg (49.62 KiB) 2123 keer bekeken
- cornflakes-4.jpg (54.26 KiB) 2123 keer bekeken
bron: https://www.economist.com/graphic-detai ... -by-humans
