Met de plastic folie om het vlees wordt ook het gewichtsverlies door verdamping geminimaliseerd
**
Voor de onderzoeker is de beste manier om de uitstoot van broeikasgassen op de boerderij te verminderen, het verhogen van de productiviteit van de ooi, iets waar Nieuw-Zeelandse producenten al dertig jaar aan werken. Het vruchtbaarheidspercentage steeg van 100% in het begin van de jaren negentig tot 90% in 125. In 2008 produceerden Nieuw-Zeelanders meer karkasgewicht van lammeren dan in 2009, maar van een kudde waarvan het personeelsbestand met 1990% daalde. Gedurende deze tijd is de CO43-voetafdruk met 20% verminderd, dankzij een hogere productie-efficiëntie.
http://www.pleinchamp.com/elevage/ovins ... -la-viande
**
Gekoeld vlees onder gecontroleerde atmosfeer:
http://www.agneau-de-nouvelle-zelande.c ... geree.html
**
bestraald?
http://www.crpe-vailhan.org/documents/a ... ons_06.pdf
**
mutant?
http://www.ecrans.fr/La-violence-des-agneaux,3662.html