Halal vlees zonder uw medeweten
Sinds enkele weken woedt de controverse over halalvlees in Frankrijk, waar het wordt opgepikt door verschillende presidentskandidaten. In het bijzonder worden sommige scholen bekritiseerd omdat ze halal-maaltijden aan studenten verstrekken, wat verdedigers van secularisme beledigt.
Controverse dreigt hier echter uit te breken. Het team van het Dumont-programma voor de lunch heeft dinsdag onthuld dat alle Olymel-kippen uit Saint-Damase worden geslacht volgens moslimrituelen.
Volgens het bedrijf is het echter niet nodig om het op de verpakking te identificeren. "Het is niet nodig," zei Olymel woordvoerder Richard Vigneault, omdat "het de aard van het product niet verandert." Hij voegt eraan toe dat het proces voldoet aan de vereisten van het Canadian Food Inspection Agency en dat "als klanten er niet om vragen, we het niet onder het halal-label op de markt hoeven te brengen".
De Halal Meat Association, die echtheidscertificaten afgeeft, vereist dat medewerkers van het moslimgeloof dagelijks deelnemen aan slachtoperaties. "We vroegen deze mensen om iemand voor de machine te plaatsen voordat deze werd gestart, om de naam van Allah uit te spreken en om twee of drie mensen na de slachting te plaatsen om te zien of ze correct werden geslacht “, Zegt de oprichter van de vereniging, Abdelhamid Aouchiche. Drie mosliminspecteurs zijn zelfs onverwacht bezig de faciliteiten te bezoeken om te controleren of het hele proces wordt gerespecteerd, voorwaarden aanvaard door de slachthuizen die het contract ondertekenen.
Zeven andere bedrijven zouden zich hebben gehouden aan de lijst van de Vereniging, waaronder een andere gigant, Maple Lodge. Ook hier zou het slachtproces van pluimvee worden erkend, ongeacht de religie van de consument. De distributeur van Metropolitan Meats in Montreal, Samih Bahsoun, legt uit dat slachthuizen die halal maken hun hele productie omzetten om de kosten te verlagen.
Bahsoun overtuigde ook de voormalige leiders van het Avicomax-slachthuis in Drummondville om zich exclusief te richten op het handmatige slachtritueel, het strengste van de islam. “Ze plaatsen het halal-logo wanneer dat nodig is, maar al hun kippen zijn halal. Het kost minder om zo te doen. Zo gaat het in de meeste slachthuizen die halal maken. "
Halal produceren: hoeveel kost het?
Bij Olymel ontkennen we categorisch dat religie wordt gebruikt als een aanwervingscriterium in Saint-Damase. We geven nog steeds toe dat we 'de kosten voor certificering' betalen en dat de werknemers die de criteria voor halal-certificering toepassen 'waarschijnlijk door ons (Olymel) worden betaald', legt de woordvoerder uit die niet heeft aangegeven hoeveel geld werd gegeven aan de moslimvereniging. Hij gaf echter toe dat hij "enkele duizenden dollars" per jaar betaalde, geld ingezameld door de leiders van de Abou Bakr Essedik-moskee, rue Jean-Talon in Montreal.
De Halal Meat Association werd in december 2002 geboren om de controversiële imam Said Jaziri te compenseren, die in 2007 vanwege zijn illegale status uit Canada werd verdreven. “Hij wilde opleggen 50 cent per pond te betalen om zijn halal stempel te markeren, zelfs als het niet halal was. [...] Dus hebben we de Association opgericht om de traceerbaarheid van het vlees mogelijk te maken ”, legt de heer Aouchiche uit, ook eigenaar van de Tassili-slager, in Montreal.
Sinds afgelopen mei opereert de organisatie onder de Abu Bakr Essedik-moskee, geleid door Imam Mohamed Habib Marzougui. "We beheersen het grootste deel van de kippenmarkt in Quebec", zegt de imam, die jaarlijkse en maandelijkse bijdragen aan gecertificeerde slachthuizen verzamelt.
Olymel exploiteert twee kippenslachthuizen in Quebec en produceert 80 miljoen pluimvee per jaar. De fabriek in St-Damase heeft een slachtcapaciteit van 750 pluimvee per week. Het bedrijf, dat meer dan 000 mensen in dienst heeft, verkoopt zijn producten voornamelijk onder de merken Olymel, Lafleur en Flamingo.
Bedenk ook dat de meeste producten in supermarkten ook al enkele jaren koosjer zijn gecertificeerd om aan de eisen van de Joodse gemeenschap te voldoen.
http://quebec.huffingtonpost.ca/2012/03 ... 41572.html
