Voedsel en honger: de dood van junkfood en ondervoeding

[Christophe]

[sherkanner]

In het Engels helaas, een parallel tussen de voedingsindustrie en drugshandelaren, vind ik leuk

http://www.youtube.com/watch?&v=mu8QthlZ6hY

[gegyx]

Wanneer China wakker wordt ...

http://tempsreel.nouvelobs.com/monde/20 ... china.html

[Christophe]

Enkele cijfers over de gebrek aan toegang tot drinkwater

[Christophe]

Documentaire van Corinne Gouget: de voedselgenocide

[Christophe]

Nog een documentaire over junkfood: http://www.youtube.com/watch?v=PmnSApLU-Jw

Planet - We zijn wat we eten (volledig rapport)

"Laat uw voedsel uw medicijn zijn, en uw medicijn uw voedsel." (Hippocrates). Hippocrates legt de basis van de moderne geneeskunde. Volgens hem heeft het menselijk lichaam een ​​aangeboren vermogen tot zelfgenezing. De "eed van Hippocrates" wordt nog steeds door doktoren afgelegd. Onze benadering van ziekten is echter veranderd sinds de dagen van Hippocrates. Artsen hebben tegenwoordig niet of nauwelijks training in voeding. Het principe van de moderne geneeskunde is eerder "voor elke ziekte zijn medicijn". En de farmaceutische industrie wil dit beleid behouden.

[Christophe]

[Christophe]

5 angstaanjagende feiten over de alarmerende toestand van de wereldwijde voedselindustrie

We consumeren minder dan een derde van het voedsel dat we produceren. De wereld produceert momenteel ongeveer 2.700 calorieën voor elk mens, maar de planeet is als geheel ondervoed. Een derde van het geproduceerde voedsel wordt gebruikt als veevoer en het derde derde deel wordt verspild. Bovendien wordt 5% van het geproduceerde voedsel gebruikt om biobrandstoffen te produceren.

2. Het watertekort wordt catastrofaal. Ongeveer een vijfde van de wereld, 1,7 miljard mensen, woont in gebieden waar water schaars, schaarste of beperkt is. 1,6 miljard woont in landen met onvoldoende waterinfrastructuur. Het waterverbruik is twee keer zo snel gestegen als het tempo van de bevolkingsgroei en de watercrisis zal naar verwachting verergeren. In 2030 wordt verwacht dat de vraag het aanbod van 40% zal overtreffen, en naar verwachting zal bijna de helft van de wereld watertekorten ervaren.


3. Onze obsessie met vlees is duur voor de planeet. In het verleden was vlees een luxe, maar het werd gemeengoed. Als gevolg hiervan vertegenwoordigen veeteeltoppervlakken nu 30% van het beschikbare land op de planeet, en de vleesindustrie genereert ongeveer 15% van de wereldwijde uitstoot van koolstofdioxide. Veehouderij voor vlees en melk is de grootste boosdoener, met 10% van de totale uitstoot.

4. Obesitas is een wereldwijd fenomeen geworden. 15% van de wereldbevolking heeft niet langer alleen overgewicht, maar is zwaarlijvig en het percentage ligt zelfs in de buurt van 25% in rijke landen. Erger nog, in de Verenigde Staten en Mexico lijdt een derde van de bevolking aan deze ziekte. Als we overgewicht en obesitas combineren, zien we dat 70% van de bevolking in de Verenigde Staten overgewicht of obesitas heeft en in Europa en Latijns-Amerika bereikt dit aandeel 60%.


5. We staan ​​aan de vooravond van een voedselcrisis. In de afgelopen 5 10-jaren heeft de wereld meer voedsel geconsumeerd dan het heeft geproduceerd. Wereldwijde graanreserves zijn nog nooit zo laag geweest sinds 1974 en prijzen op recordniveaus liggen. De wereld wordt steeds kwetsbaarder voor de gevolgen van een slechte oogst of een onverwachte droogte die grote delen van de wereld hongerig zou kunnen maken

http://www.express.be/business/fr/econo ... 197317.htm

[Christophe]

Het voedingslogo Nutri score arriveert maar het is nog steeds niet (?) verplicht ...

http://www.lemonde.fr/sciences/article/ ... 50684.html

Hij betreedt timide de schappen van de supermarkt. Drie maanden na de ondertekening van een ministerieel besluit, de 31 oktober 2017, en na de goedkeuring van de Europese Commissie, hebben drieëndertig bedrijven van de agribusiness en de grote detailhandelaren donderdag 15 februari hun toezegging aangekondigd de Nutri-Score op hun producten. Als dit optioneel is, zijn verschillende bedrijven al begonnen met het adopteren: Danone, Bonduelle, McCain, Fleury-Michon, Auchan, Casino, Intermarché, Leclerc en anderen.

Aanbevolen door de Staat en de wetenschappelijke gemeenschap, is de Nutri-Score aangebracht op de voorkant van de verpakking. Het laat toe om, met behulp van een schaal van kleuren en letters van A tot E, de voedingskwaliteiten van gefabriceerde producten (granen, pizza's, koekjes, zuiveldesserts, gekookte gerechten, conserven, enz.) Te evalueren, vergelijk en identificeer de meest evenwichtige, minst vet, minst zoete en minst zoute.

Artsen, vertegenwoordigers van het ministerie en de industrie waren februari 15 verzameld door Public Health France, "een historisch moment", voor François Bourdillon, directeur-generaal van het gezondheidsagentschap, die in mei een tv-campagne zal lanceren en hulpmiddelen beschikbaar zal stellen over zijn site. De soap is al jaren aan de gang. Professor Serge Hercberg, voorzitter van het National Health and Nutrition Program (PNNS), presenteerde vier jaar geleden voormalig minister van volksgezondheid Marisol Touraine een rapport over het beleid inzake gezondheidsvoeding, waarvan het logo een van de vlaggenschip maatregelen. Vier jaar waarin veel industriëlen tegen zo'n maatregel vochten.

Erkend door de Wereldgezondheidsorganisatie, die in december 2017 haar beoordeling Panorama wijdde, zijn de voordelen van Nutri-Score voor de gezondheid wetenschappelijk gevalideerd door meer dan twintig internationale publicaties. Jérôme Salomon, nieuwe directeur-generaal van gezondheid, herinnerde eraan dat het eten vertegenwoordigd ...

Er moet gebruik worden gemaakt van de invoering van ook de milieu-impact (tenminste de CO2) ... nee? En het gaat pijn doen ... heel erg ...

Nutri_score.jpg (21.89 Kio) Heeft 3299 keer bezocht

[Christophe]

We vermoedden een beetje ... een studie "bevestigt" het:

https://www.lesechos.fr/industrie-servi ... 154038.php

Eerste grote studie naar het verband tussen industriële gerechten en kanker

Een studie die acht jaar met 105.000 French is uitgevoerd, suggereert een verband tussen "ultra-verwerkt" voedsel en een verhoogd risico op kanker.

Dit is een onderzoek van ongekende omvang dat onderzoekers samen Inserm, INRA en University Paris 13 leidde, onder leiding van Mathilde Touvier, hoofd van de voedingspool voor kanker, Paris 13 . Geleid door meer dan 100.000 vrijwilligers, suggereert ze een verband tussen de consumptie van industriële gerechten en het risico op kanker.

Volgens de auteurs van deze studie, gepubliceerd deze woensdag in het British Medical Journal (BMJ): "Er is aangetoond dat een toename van 10% van het aandeel ultraverwerkte voedingsmiddelen in de voeding samengaat met een toename van meer dan 10% in het risico op het ontwikkelen van kanker" in het algemeen. Nog meer, in het geval van borstkanker.

"Dezelfde trend werd waargenomen voor colorectale kanker, maar het aantal gevallen bereikte onvoldoende statistische drempel om eindelijk in aanmerking te worden genomen", zegt "Echoes", Bernard Srour, co-eerste auteur van de wetenschappelijk artikel. In totaal werden tijdens de studie 2.228-kankergevallen gediagnosticeerd en gevalideerd.

Op de 3.300 vermelde voedingsmiddelen

Om dit statistische onderzoek uit te voeren, vertrouwden de onderzoekers op het Nutrinet-Santé-platform. Ontwikkeld in 2009, dit is het eerste cohort (een groep onderwerpen die gedurende een aantal jaren zijn gevolgd als onderdeel van een zoekopdracht) Frans online. De 104.980-deelnemers, alle vrijwilligers, vulden een beschrijvend formulier in en vulden vervolgens elke zes maanden drie keer in wat ze de afgelopen 24-uren hadden gegeten.

"Het is acht jaar geleden dat we de eerste deelnemers aan het onderzoek volgden," zegt Bernard Srour. Bovenal is de kracht van Nutrinet-Santé de basislijn. Ze somt 3.300-voedingsmiddelen op, waardoor deelnemers heel specifiek kunnen zijn over wat ze aten.

Een oorzakelijk verband om te bewijzen
"Alleen onze studie" suggereert "een verband tussen ultra-verwerkte voedingsmiddelen (industrieel brood en broodjes, chocoladerepen, koekjes, frisdranken en gezoete gearomatiseerde dranken, gevogelte en visnuggets, instant soepen. .. EdLR), omdat dit moet worden bevestigd door andere mechanistische studies, dier of in vitro ", zegt Bernard Srour.

Deze resultaten kunnen worden beschouwd als een eerste onderzoekslijn
Maar, "deze resultaten kunnen als een eerste onderzoekslijn op dit gebied worden beschouwd", verzekeren de onderzoekers. Het is echter aan fundamenteel onderzoek om het precieze verband tussen oorzaak en gevolg vast te stellen.

Van zijn kant zal het onderzoeksteam de impact bestuderen van levensmiddelenadditieven in elk industrieel gerecht. Dankzij Nutrinet-Santé hebben de onderzoekers informatie van de betreffende merken en zullen ze proberen een verband te onderzoeken tussen de accumulatie van toegevoegde producten en hun impact (of niet) op kanker.