Het vlees in Frankrijk en in de wereld: productie, conso ...

Consumptie en duurzaam en verantwoord dieet tips per dag om energie- en waterverbruik, afval te verminderen ... Eet: bereidingen en recepten, vind gezonde voeding, seizoensgebonden en lokale behoud informatie eten ...
Ahmed
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 12298
Inschrijving: 25/02/08, 18:54
Plaats: Bourgogne
x 2963

Re: Vlees in Frankrijk en in de wereld: productie, conso ...




par Ahmed » 09/02/17, 19:49

Strikt genomen bestaat er weinig risico op een val door ‘gebrek’.

‘Gebrek’ is een perceptie van de angst voor het gedwongen afstand doen van de ongebreidelde energieverspilling; valse perceptie die de realiteit van veel te overvloedige energie verbergt, tot het punt dat het het echte probleem vormt...
0 x
'Geloof vooral niet wat ik je vertel.'
Avatar de l'utilisateur
sen-no-sen
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 6856
Inschrijving: 11/06/09, 13:08
Plaats: High Beaujolais.
x 749

Re: Vlees in Frankrijk en in de wereld: productie, conso ...




par sen-no-sen » 09/02/17, 21:11

Vlees is niet alleen rundvlees, het is ook vis.
Kleine, eenduidige grafiek nogmaals van de evolutie van de zalmconsumptiecurve van 1970 tot heden:

Beeld
http://geoconfluences.ens-lyon.fr/doc/transv/DevDur/DevdurDoc10.htm
Consumptie die op onze breedtegraden alleen kan bestaan ​​door puur snobisme en het fenomeen van imitatie (imitatie van de rijkste klassen).
Deze absurde trend die een kwaliteitsproduct met een uitzonderlijk karakter heeft omgevormd tot afval vol dioxine heeft ook gevolgen voor andere sectoren zoals foie gras en recentelijk kaviaar(!):

Kaviaar voor 10 euro? Het geheim van een groot gebied
Na foie gras biedt het harddiscountmerk Lidl voor de feestdagen kaviaar aan voor minder dan 10 euro per doos. Maar hoe slaagt het merk erin de prijzen te verlagen voor een product dat als een van de duurste wordt beschouwd?

Château Yquem en foie gras aan spotprijzen en nu kaviaar aan spotprijzen. De vakantiereclame van Lidl zal niemand ontgaan zijn. Het harddiscountmerk doet een geweldige marketingoperatie door het doosje kaviaar aan te bieden voor € 9,99. Operatie georkestreerd door een onderzoek waaruit blijkt dat 54% van de Fransen zegt dat ze nog nooit kaviaar hebben geproefd vanwege de hoge prijs. En dat 43% van hen hun gewoonten zou kunnen veranderen als de prijzen zouden dalen.
Kleine dozen gekocht in zeer grote hoeveelheden

Noch één, noch twee, Lidl die beweert “ luxeproducten democratiseren » heeft besloten een klap uit te delen, zoals Michel Biero, inkoopdirecteur van Lidl in Frankrijk, uitlegde aan onze collega's bij BMF Business.

Hoe? Door een paar trucjes te spelen. Ten eerste wordt de kaviaar van de harddiscounter verkocht in dozen van 15 gram, terwijl de concurrenten deze in dozen van 20 of 30 gram op de markt brengen. Vervolgens en vooral door in te kopen bij het Italiaanse bedrijf Agroittica, 's werelds grootste producent van kaviaar.

http://www.ouest-france.fr/economie/consommation/du-caviar-10-euros-le-secret-d-une-grande-surface-4670986
0 x
"Engineering gaat soms over weten wanneer je moet stoppen", Charles De Gaulle.
Ahmed
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 12298
Inschrijving: 25/02/08, 18:54
Plaats: Bourgogne
x 2963

Re: Vlees in Frankrijk en in de wereld: productie, conso ...




par Ahmed » 21/02/17, 22:09

Un dit artikel interessant in Telerama.
0 x
'Geloof vooral niet wat ik je vertel.'
Janic
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 19224
Inschrijving: 29/10/10, 13:27
Plaats: Burgundy
x 3491

Re: Vlees in Frankrijk en in de wereld: productie, conso ...




par Janic » 22/02/17, 08:47

hallo
Een interessant artikel in Télérama.
Effectief! maar het slaat een fundamenteel onderdeel over voor onze ‘moderne’ samenlevingen waar de consumptie van vlees, alle dieren samen, overeenkomt met een sociaal-culturele verbeelding waarin vlees de exclusiviteit is van de rijken, de welgestelden en het daarom een ​​manier is om te beweren iemands sociale positie (zelfs illusoir). Plantaardig ‘vlees’ voldoet echter niet aan dit criterium, waarbij smaak minder telt dan de kosten.de middelen hebben om vlees te betalen’, benadrukt Sen no sen.
Toch huiver ik bij zijn overlijden: "Deze absurde trend die een uitzonderlijk kwaliteitsproductWe zien dat de conditionering in de geest verankerd is door de lobby’s van de bidoche. Dieettechnisch, dat wil zeggen door elke component van de bidoche te analyseren, staat geen enkel element ons toe te beslissen dat het een uitzonderlijk product En nog steeds minder kwaliteit onafhankelijk van industriële manipulatie.
Het zou hetzelfde zijn als besluiten dat kernenergie en industriële chemicaliën ook uitzonderlijk kwaliteitsproductEn toch blijft dit gedeeltelijk waar als we er niet bij nadenken dat de bijzonder interessante punten en door alle nadelen ervan ‘vrijwillig te vergeten’ (wat betreft vaccins, wat niet verrassend is, aangezien het dezelfde geest is die deze verschillende categorieën lobbyisten bezielt).
0 x
"We maken wetenschap met feiten, zoals het maken van een huis met stenen: maar een opeenstapeling van feiten is niet meer een wetenschap dan een stapel stenen is een huis" Henri Poincaré
Avatar de l'utilisateur
sen-no-sen
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 6856
Inschrijving: 11/06/09, 13:08
Plaats: High Beaujolais.
x 749

Re: Vlees in Frankrijk en in de wereld: productie, conso ...




par sen-no-sen » 22/02/17, 10:44

Janic schreef:Toch huiver ik bij zijn overlijden: "Deze absurde trend die een uitzonderlijk kwaliteitsproduct". We vinden de conditionering verankerd in de geesten door de lobby's van de bidoche.
Dieettechnisch, dat wil zeggen door elk onderdeel van de fles te analyseren, is er geen enkel element dat kan bepalen dat het een product is met een uitzonderlijk karakter en nog minder van kwaliteit, onafhankelijk van industriële manipulaties.


Dit heeft niets met welke lobby dan ook te maken.
Zalmvlees is zeer rijk aan eiwitten, het bevat fosfor, selenium en een veelvoud aan vitamines (B1, B3, B5, B12, D).
Het is ook rijk aan omega 3, waardoor het voordelen biedt bij het voorkomen van hart- en vaatziekten... op voorwaarde dat het onvervuilde wilde zalm is, wat tegenwoordig behoorlijk moeilijk wordt.
0 x
"Engineering gaat soms over weten wanneer je moet stoppen", Charles De Gaulle.
Janic
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 19224
Inschrijving: 29/10/10, 13:27
Plaats: Burgundy
x 3491

Re: Vlees in Frankrijk en in de wereld: productie, conso ...




par Janic » 22/02/17, 15:39

Dit heeft niets met welke lobby dan ook te maken.
Zodra we van persoonlijke consumptie naar een economie gaan, steken lobby's de kop op om HET BEROEP te verdedigen.
Zalmvlees is zeer rijk aan eiwitten, het bevat fosfor, selenium en een veelvoud aan vitamines (B1, B3, B5, B12, D).
Het is ook rijk aan omega 3, waardoor het voordelen biedt bij het voorkomen van hart- en vaatziekten... op voorwaarde dat het onvervuilde wilde zalm betreft, wat tegenwoordig behoorlijk moeilijk wordt.

zonder de samenstelling van dit product te ontkennen, bevatten al onze voedingsmiddelen (niet vervalst) elementen die rijk zijn aan verschillende elementen, wat ze echter niet tot "kwaliteitsproducten met een uitzonderlijk karakter" maakt. Helaas verwarren we kwantiteit en variëteit te vaak met kwaliteit (vooral in de zalmkwekerij). In feite is het minder wat producten bevatten (zowel dieren als planten) die ze waardevol maken, dan wel hun assimileerbaarheid (een belangrijk punt waar Obamot terecht erg aan gehecht was, evenals de pH). Als een enkel element ontbreekt of in overmaat aanwezig is in de keten van absorptie, vertering, transformatie, assimilatie en eliminatie, kan het “product van uitzonderlijke kwaliteit” een product worden zonder uitzonderlijke voedingswaarde, of zelfs schadelijk vanwege het afval dat het produceert. gif... wat bij de meeste vissen het geval is! :(
0 x
"We maken wetenschap met feiten, zoals het maken van een huis met stenen: maar een opeenstapeling van feiten is niet meer een wetenschap dan een stapel stenen is een huis" Henri Poincaré
Avatar de l'utilisateur
sen-no-sen
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 6856
Inschrijving: 11/06/09, 13:08
Plaats: High Beaujolais.
x 749

Re: Vlees in Frankrijk en in de wereld: productie, conso ...




par sen-no-sen » 22/02/17, 19:06

Janic schreef: zonder de samenstelling van dit product te ontkennen, bevatten al onze voedingsmiddelen (niet vervalst) elementen die rijk zijn aan verschillende elementen, wat ze echter niet tot "kwaliteitsproducten met een uitzonderlijk karakter" maakt. Helaas verwarren we kwantiteit en variëteit te vaak met kwaliteit (vooral in de zalmkwekerij).


Ik herformuleer: zalm (wild) is een kwaliteitsproduct (zoals alle Grizzlies denken) met een uitzonderlijk karakter omdat het oorspronkelijk werd geconsumeerd tijdens eindejaarsfeesten en dus tijdens speciale evenementen werd geconsumeerd, wat niet noodzakelijkerwijs het geval is bij rijst of rapen .
De democratisering van luxeproducten heeft zalm tot een alledaags consumentenproduct gemaakt (sommige mensen versieren er pizza's mee, etc.), de neerwaartse trend in de winsten en de race om winstgevendheid hebben dit product daarom tot een commerciële onzin gemaakt.
Hetzelfde geldt voor foie gras (behalve dat foie gras qua voedingswaarde onzin is), in mindere mate kreeften en binnenkort kaviaar...

Het proces is altijd hetzelfde, de middenklasse wil de burgerij kopiëren, omdat dit een symbool is van succes (overheersing in werkelijkheid).
De markt past zich daarom aan om de massa te voorzien van de producten die zij “willen”* consumeren.
De generalisatie van de productie leidt tot een daling van de prijzen en de winstgevendheid, wat leidt (Red Queen-effect) tot een toename van de consumptie... en een evenredige daling van de kwaliteit.
Als de sector eenmaal gevestigd is, is het bijna onmogelijk om terug te keren, omdat deze duizenden banen met zich meebrengt die behouden moeten blijven.
Producenten hebben dan geen andere keuze dan in industriële hoeveelheden te produceren om het hoofd boven water te houden.
Hetzelfde principe geldt ook voor de sector toerisme en luchtvervoer.


*Wenst enigszins te implementeren...
0 x
"Engineering gaat soms over weten wanneer je moet stoppen", Charles De Gaulle.
Avatar de l'utilisateur
sen-no-sen
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 6856
Inschrijving: 11/06/09, 13:08
Plaats: High Beaujolais.
x 749

Re: Vlees in Frankrijk en in de wereld: productie, conso ...




par sen-no-sen » 22/02/17, 19:12

Vogelgriep: er zal een “kruipruimte” worden ingericht in een gebied waar de meeste gevallen voorkomen

De minister van Landbouw kondigde 's ochtends aan dat de 600 eenden die nog in de Landes leven, zouden worden geslacht. Uiteindelijk zullen ze dat niet zijn slechts 360 doden “binnen de komende 15 dagen”.


http://www.lemonde.fr/planete/article/2017/02/21/grippe-aviaire-tous-les-canards-des-landes-vont-etre-abattus_5082763_3244.html

Gevolg van de intensieve fokkerij, de vermenigvuldiging van gevallen van epizoötieën, leidend tot de slachting "voor niets", van honderdduizenden eenden... onthoud dat de fokkerijen worden gebruikt om de foie gras-sectoren te bevoorraden.
0 x
"Engineering gaat soms over weten wanneer je moet stoppen", Charles De Gaulle.
Janic
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 19224
Inschrijving: 29/10/10, 13:27
Plaats: Burgundy
x 3491

Re: Vlees in Frankrijk en in de wereld: productie, conso ...




par Janic » 22/02/17, 20:30

Ik herformuleer: (wilde) zalm is een kwaliteitsproduct (zoals alle Grizzlies denken)

Behalve dat de grizzlybeer een van de zeldzame echte alleseters is, wat wij niet zijn.
Anders zijn het qua kwaliteit giftige paddenstoelen of bellenvissen. Behalve dat ze giftig zijn (voor ons)
Voor de rest ben ik het er uiteraard mee eens!
0 x
"We maken wetenschap met feiten, zoals het maken van een huis met stenen: maar een opeenstapeling van feiten is niet meer een wetenschap dan een stapel stenen is een huis" Henri Poincaré
Janic
Econologue expert
Econologue expert
berichten: 19224
Inschrijving: 29/10/10, 13:27
Plaats: Burgundy
x 3491

Re: Vlees in Frankrijk en in de wereld: productie, conso ...




par Janic » 23/02/17, 08:13

Als de sector eenmaal gevestigd is, is het bijna onmogelijk om terug te keren, omdat deze duizenden banen met zich meebrengt die behouden moeten blijven.
Producenten hebben dan geen andere keuze dan in industriële hoeveelheden te produceren om het hoofd boven water te houden.
Hetzelfde principe geldt ook voor de sector toerisme en luchtvervoer.
dezelfde observatie kan worden gemaakt met betrekking tot de conventionele geneeskunde, die er zelfs een uitgestrekt monopolie van heeft gemaakt, dat tienduizenden gezondheidswerkers en miljoenen consumenten treft en werk biedt, die vastzitten in een helse cyclus van ziektebehandeling; bijwerkingen-behandeling;-ziekenhuisopname-behandeling.
0 x
"We maken wetenschap met feiten, zoals het maken van een huis met stenen: maar een opeenstapeling van feiten is niet meer een wetenschap dan een stapel stenen is een huis" Henri Poincaré

 


  • Vergelijkbare onderwerpen
    antwoorden
    bekeken
    laatste bericht

Terug naar "Duurzame consumptie: verantwoorde consumptie, dieet tips en trucs"

Wie is er online?

Gebruikers die dit bekijken forum : Geen geregistreerde gebruikers en 98-gasten