De eerste onthult zelfs de geheimen van de recepten van sommige chef-koks, met alstublieft de voedingsbijdragen per recept!!
Je smaakpapillen zullen de APAQW dankbaar zijn!!
Bewaarders van het terroir
Een nieuwe wereld
Vroeger was er aan de ene kant de gastronomie, die volledig gewijd was aan het gehemelte, zelfs als dit de gezondheid schaadde, en aan de andere kant dieetrecepten die gezuiverd waren van elke schadelijke overdaad, maar ook verstoken waren van het vermogen om het gehemelte te vleien. Deze twee werelden keken elkaar aan als ijzeren honden, en jij moest jouw kant kiezen...
Dit boek biedt een innovatieve benadering bij het verkennen van een nieuw universum dat gastronomie met een gezondheidsdimensie vormt. Dit zijn geen dieetrecepten of recepten die bedoeld zijn om je te helpen afvallen (hoewel sommige heel licht zijn), maar eerder smakelijke gerechten die volledig deel uitmaken van de gastronomie van getalenteerde chef-koks, met een gezondheidsconnotatie als achtergrond.achtergrond, bewust discreet, maar zeker aanwezig...
Lokale smaken downloaden
Biologische kazen uit Wallonië
25 producenten - 25 recepten
Het land herontdekt
Waalse biologische kaasmakers maken meer dan 130 kazen, waarvan de meeste op basis van rauwe melk en met een natuurlijke korst... authentieke, gezonde, voedzame, smaakvolle en seizoensgebonden streekproducten. Vaak beloond voor hun uitzonderlijke kwaliteit, hun originaliteit, hun karakter, worden al deze biologische kazen u gepresenteerd door 25 gepassioneerde ambachtslieden, aan het hoofd van dynamische, gediversifieerde, creatieve en toegankelijke bedrijven.
Ga zonder verder oponthoud op pad om dit uitzonderlijke terroir te ontdekken.
Download Biologische kazen uit Wallonië
Varkensvlees anders!
Wat dacht je van een speenvarkensrek met honing en gember of Rossini-stijl met gekonfijte citroen?
Hoewel de varkensfiletbakker met kool erg aantrekkelijk is.
Kortom, aarzel niet langer en vraag vandaag nog het receptenboek “Varkensvlees anders” aan.
U profiteert van het wijze advies van de winnaars van de Horecatel-wedstrijd.
Smakelijk eetlust.
Download Le Porc anders!
)
en niet alleen in gefrituurd voedsel... 