Biochemie Definities en woordenlijst AG

Chemieterm voor de studie van het Laigret petroleic proces. Definities door Thierry Saint Germès, 30 november 2008.
Biochemie definities van H tot Z
Download de PDF-versie van deze definities

A

acid: Gehydrogeneerde chemische verbinding, waarvan het oplossen in water H + -ionen oplevert, en die daarom een ​​set eigenschappen heeft die de zuurfunctie kenmerken.

azijnzuur: Zuur waaraan azijn zijn smaak en eigenschappen te danken heeft. Met de formule CH3CO2H is dit het type organische monozuren van de vette reeks. Het is het oxidatieproduct van ethylalcohol met verwijdering van water.

= Aminozuur Aminozuren: generieke lichaam met zowel amine en zuur, dat de essentiële materialen van levende materie zijn.

boterzuur: Normaal boterzuur, of butaanzuur, CH3CH2CH2CO2H, aangetroffen in de vorm van glyceride in boter, wordt bereid door gisting van suiker of zetmeel.

oliezuur of ethylenisch zuur: Met de formule CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7CO2H wordt het gevormd in de verzeping van vetstoffen. Het kan twee waterstofatomen fixeren om stearinezuur te geven.

acyl: Generieke naam van RCO radicalen - bestaande in de carboxyl zuren.

alkali: Algemene naam voor alkalimetaalhydroxiden en ammoniumhydroxide. Mariene of minerale alkali, soda, plantaardige alkali, potas, vluchtige alkali, ammoniak.

Alkaliën, waarvan natriumhydroxide NaOH en kaliumhydroxide KOH de belangrijkste zijn, zijn zeer goed oplosbaar in water; het zijn sterke basen die alkalische zouten met zuren geven.

alcohol: Algemene term voor lichamen met dezelfde chemische eigenschappen als gewone alcohol. "Alcoholen" zijn verbindingen afgeleid van koolwaterstoffen door substitutie van een OH-hydroxyl voor een waterstofatoom gebonden aan een verzadigde koolstof. De officiële nomenclatuur kent alcoholen de naam toe van het carbide waarvan ze zijn afgeleid en waarbij de laatste e wordt vervangen door het achtervoegsel -ol; nummering is noodzakelijk in geval van dubbelzinnigheid.

Bijv. CH3OH [methanol]
CH3-CHOH-CH3 [2-propanol]
CH3-CH = CH-CH2OH [buteen-ol-2 1]

ethylalcohol of ethanol: Het wordt vaak aangeduid met de naam alcohol, zonder kwalificatie. De formule is CH3CH2OH. Het bestaat in de samenstelling van wijnen, bieren, ciders, brandewijnen.

aldehyde: vluchtige vloeistof met formule CH3CHO, resulterend uit de gecontroleerde oxidatie van alcohol, en prototype van een reeks lichamen ook aldehyden genoemd naar analogie.

alifatische: (Gr. Aleiphar, -Atos, vet). De organische lichaam geopend keten.

amide: Algemene naam van verbindingen afgeleid van ammoniak of een amine door substitutie van acylradicalen voor waterstoffen.

amine: Algemene naam van verbindingen gevormd door substitutie van koolwaterstofradicalen die niet overeenkomen met waterstof uit ammoniak.

ammoniak: Gasvormige combinatie van stikstof en waterstof NH3.

ammonium: Naam van eenwaardig radicaal NH4, waarbij alkalimetaalzouten van ammoniak handelingen.

anhydride: Lichaam waarvan de formule voortvloeit uit die van een oxzuur door verwijdering van water tussen de hydroxylen.

stikstof: Eenvoudig gasvormig lichaam, dat ongeveer vier vijfde van de lucht uitmaakt. De stikstofcyclus is de reeks transformaties waardoor stikstof circuleert tussen het mineralen-, planten- en dierenrijk. Het heeft de chemische formule N. Het is het zevende element van het periodiek systeem.

B

bacillus: (uit het Latijn: bacillus, kleine stok) Naam gegeven aan alle bacteriën die de vorm van een stok hebben.

bacteriën: (uit het Grieks: baktêria, stok) Naam gegeven aan een groep eencellige wezens, met een zeer eenvoudige structuur, met diffuse kern, en reproduceerbaar door schaarste. Sommige bacteriën hebben zuurstof (aerobe) nodig, andere ondersteunen geen vrije zuurstof (anaërobe), maar veel kunnen zich aanpassen aan de aanwezigheid of afwezigheid van dit gas (gemengde of optionele anaërobe). Hun enzymatische rijkdom geeft hen een intense biochemische activiteit. Hun proliferatie is alleen mogelijk binnen bepaalde temperatuurgrenzen; bodembacteriën groeien bij kamertemperatuur, pathogene bacteriën tussen 37 en 40 ° C

bariet: Oxide of bariumhydroxide.

barium: (gr. barus, zwaar). Aardalkalimetaal, analoog aan calcium. Barium is element 56, met een atoommassa Ba = 137,36. Gerapporteerd in 1774 door Scheele, die het bariet van kalk onderscheidde, werd het in 1808 door Davy geïsoleerd. Het is een wit metaal. Het oxideert in lucht en breekt water af als het koud is. Het is tweewaardig in zijn verbindingen, die erg lijken op die van calcium. Het wordt alleen in het laboratorium bereid uit zijn natuurlijke sulfaat (bariet) of zijn natuurlijke carbonaat (witheriet).

basis: chemisch lichaam dat een zuur kan neutraliseren door het te combineren. De basen zijn hydroxiden, in het algemeen metaal, waarvan de ionisatie OH-ionen verschaft.

Kweekbouillon: Bouillon, gesteriliseerd, voor micro-cultuur.

toonhoogte: Resten van gedeeltelijke verdamping of fractionele destillatie van oliën, teer of andere organische stoffen.

Lees ook: Biomassa en synthetische olie, werken Laigret

Brome: (gr. brômos, vieze geur) Ontdekt in 1826 door Balard in de moederlogen van zoutoplossingen, in de buurt van Montpellier, broom is element 35, met een atoommassa Br = 79,92. Het is een donkerrode vloeistof, met een onaangename geur, drie keer dichter dan water. Het is enigszins oplosbaar in water (broomwater).

butyrin: Boter-triester van glycerine, een van de bestanddelen van boter.

boterzuur: Normaal of butaanzuur, CH3CH2CH2CO2H, aangetroffen in de vorm van glyceride in boter, wordt bereid door gisting van suiker of zetmeel; het is een dikke vloeibare, ranzige geur.

C

calcium: (lat. calx, calcis, heet). Het meest voorkomende metaal in de aardalkaligroep. Calcium is in 1808 geïsoleerd door Davy en is het chemische element 20, met een atoommassa Ca = 40,08. Het is een zachte witte vaste stof. Het oxideert in lucht en geeft hete warmte CaO, en combineert ook met waterstof, halogenen, stikstof. Zeer verminderend, het breekt water af als het koud is. Het is tweewaardig in zijn verbindingen.

caprinezuur: Van een zuur dat in boter wordt aangetroffen en dat smelt bij 31 ° C.

capronzuur: Zei van een vetzuur in de vorm van glyceride (caproin) in boter en kokosolie.

carbonaat: Zout of ester van een koolzuur.

koolstof: Koolstof is het chemische element 6, met een atoommassa C = 12,01.

koolzuur: Anhydride of kooldioxide, een van de koolstofoxiden, met de formule CO2.

carbide: bitcombinatie koolstof met een ander element.

carboxyl: Eenwaardig radicaal CO2H kenmerk van organische zuren.

Carboxyl of carbonzuur: Zei instanties die de carboxylgroep bevatten.

katalyse: (gr. katalusis, ontbinding). Actie waardoor een stof de snelheid van een chemische reactie verhoogt zonder eraan deel te nemen. Er zijn veel voorbeelden van katalyse, evenals katalysatoren.

caustic: (Lat causticus ;. De gr kaustikos ;. Of kaiein, branden). Die aanval, die de dierlijke en plantaardige weefsels tast: bijtende vloeistof. bijtende soda.

Chaux: (lat. Calx). Calciumoxide CaO, of heet heet, dat de basis van kalksteen vormt, is een witte vuurvaste vaste stof. Bijtend, ongebluste kalk is zeer hongerig naar water, dat het, met een grote afgifte van warmte, omzet in gebluste kalk of gehydrateerd Ca (OH) 2.

chloor: Chloor werd in 1774 ontdekt door Scheele en is het chemische element 17, met een atoommassa Cl = 35,46. Het is een groenachtig geel gas, met een verstikkende geur, gevaarlijk om in te ademen.

Lees ook: Olie Laigret: eenvoudige techniek voor het kweken van anaërobe bacteriën

zoutzuur: Zei van zure HCXNUMX, combinatie van chloor en waterstof.

chloride: Combinatie van chloor met een eenvoudige corp of een groep.

D

Decanteren of decanteren: Scheiding, door verschil in zwaartekracht, van niet-mengbare producten, zoals water en een olie.

afkooksel: Actie kook de planten in een vloeistof.

E

enzime: (gr. en, dans, et zumê, zuurdesem). Op proteïne gebaseerde, thermolabiele katalysator die in staat is om buiten de cel of de omgeving die deze produceert te werken.

ester: Een R-CO2H-carbonzuur reageert met een R'OH-alcohol om de R-CO2H-ester en water te vormen; deze reactie, "verestering" genoemd, is omkeerbaar. Daarom vervangen we bij de bereiding van de ester vaak het zuur door zijn chloride of zijn anhydride.

De meest bekende esters zijn ethylacetaat, oplosmiddel, synthetisch en krampstillend middel en amylacetaat, oplosmiddel voor cellulosevernis. Velen zitten in natuurlijke of kunstmatige parfums. Ten slotte zijn vettige stoffen de triesters van glycerine.

ether: Organische verbinding resulterend uit de combinatie, met verwijdering van water, van een alcohol met een zuur of een alcohol.

F

vergisting: Transformatie die organische materie ondergaat door de werking van enzymen die worden afgescheiden door micro-organismen.

vloeistof: (lat. Fluidus; de fluere, couler) Zei van lichamen zonder de juiste vorm, die de vorm aannemen van de vazen ​​die ze bevatten en kunnen stromen.

De algemene term fluïdum betrekking op vloeistoffen en gassen, die gemeenschappelijke eigenschappen.

Fluor: Eenvoudig lichaam, eerste element van de halogeenfamilie. Fluor is het chemische element met atoomnummer 9 en atoommassa F = 19. Het werd geïsoleerd door Moissan in 1886. Het is een lichtgeel gas met een irriterende geur, moeilijk vloeibaar te maken. Het is de meest elektronegatieve van alle chemische elementen en verenigt zich met bijna alle andere eenvoudige lichamen, met een grote afgifte van warmte.

formaat: Zout of ester van mierenzuur.

mierenzuur: (lat. formica, ant) ​​Zei van HCO2H-zuur en het overeenkomstige aldehyde

fractie; aardolieproduct verkregen door fractionering. (Syn. Cup.)

G

agar: consistentie geleiachtige stof, gewonnen uit verschillende zeewier.

glucose: (Gr. Glukus soft) Sugar zetmeel CH2OH- formule (CHOH) 4-CHO.

glyceride: Generic Name esters van glycerine.

Glycerine of glycerol: Trialcool met formule CH2OH-CHOH-CH2OH. Het bestaat als een ester van vetzuren in vetten en oliën. De industrie scheidt het als een bijproduct van de hydrolyse van vetten. Het is mengbaar met water.

Biochemie definities van H tot Z

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *