VRAAG: Hoeveel kost het stuk vlees dat ik op mijn bord heb, in termen van broeikaseffect?
ANTWOORD:Selon Jean-Marc Jancovicistaat de kg kalfsvlees gelijk aan een autorit van 220 km! Zooglam: 180 km! De os: 70 km! Het varken: 30 km! Kalfsvlees eten vervuilt dus 7,3 keer meer dan varkensvlees.
VERKLARING:
Deze cijfers houden enkel rekening met de productie en het transport van vlees, dat wil zeggen zonder de koolstofbijdragen van de verpakking, de beweging van de consument en het koken mee te tellen.
Ter vergelijking: de productie van 1 kilo tarwe of aardappelen is net hetzelfde als een automarkt.
Meer vegetarisch eten draagt dus bij aan het verminderen van het broeikaseffect.